この度の東北関東大震災におきまして、お亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。また、被災されました方がには心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧、復興をお祈り申し上げます。

��たいざがに�＝i間人ガニ）のシーズンがやって参りました。
��たいざがに�≠ﾍ、京都府最北端の経ヶ岬の沖合いを漁場として当地、京丹後市たいざ港に 水揚げされたカニをさします。
山陰地方ではズワイガニのオスを「松葉ガニ」メスを 「セコガニ」と呼んでいます。

この��たいざがに�≠ｪ水揚げされる間人の港は大変小さく、またカニ漁の底引漁船も小型のため、夜明け前に出漁し、その日の夕方に帰港しますが、この日帰りが鮮度を第一とするカニにとっては、大変重要です。
つまり��たいざがに�≠ﾍ経ヶ岬沖合いという絶好の漁場と肉質を落とさず新鮮なカニが水揚げできるという美味しいカニに必要な条件を満たしている訳で��たいざがに�≠ｪ「他地方の松葉ガニとは一味違う」「一度食べると忘れられない」などお褒めいただくのも、間人で水揚げされたカニだからこそできうる事なのです。
今シーズンも是非、この『幻のカニ』と誉れたかき��たいざがに�≠�ご賞味いただきたく存じます。

最後に、東京をはじめ、関西、中部地区の割烹、料亭様への卸売りや、お取り扱い、店舗のご紹介につきましては、当店へメールなどでお問い合せいただければ幸いです。今シーズンもご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

販売価格については、随時当ホームページでご紹介しております。

2011年11月6日　店主敬白